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CARPACCIO DE WAGYU A5

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(HOT STONE)

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DUMPLING DE PATO AHUMADO

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Nuestra personal versión del Pato Pequinés en la que tostamos el dumpling por un lado para simular la piel crocante del pato que contrasta con la textura más suave del sabroso relleno. ¡Un bocado

 
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BAO DE COCHINILLO

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Nuestro suave pan bao relleno de crujiente cochinillo cocinado a baja temperatura para conservar más el sabor, que acompañamos de un intenso pepino encurtido, miso, yuzu (el limón japonés) chile r

 
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SASHIMI ESTILO URBANO

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Nuestra versión del ceviche peruano en forma de Sashimi urbanita. Una exquisita variedad de pescados y mariscos con el corte a cuchillo perfecto para ser disfrutados, aderezados con leche de tigre de

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